Una cocina de raíces

RAÍZ se inspira en las cocinas tradicionales,en los gestos transmitidos

y en una relación sincera con los vegetales y el territorio.

RAÍZ, una cocina arraigada y viva

RAÍZ nació de una necesidad sencilla:

volver a una cocina esencial, vegetal,respetuosa con el producto, el tiempo y el gesto.Una cocina que conecta la tierra,la mano y el plato.

El origen de RAÍZ

Un enfoque consciente de la cocina

El gesto antes de la firma

Una cocina con alma

Detrás de RAÍZ hay un chef,formado en las cocinas francesa, mediterránea y española,al servicio de una cocina vegetal sensible y contemporánea.

La vision RAÍZ

Cocina del presente

RAÍZ imagina una cocina sostenible sin dogmas,accesible sin ser banal,y exigente sin ser rígida.

Una cocina pensada para hoy y para mañana.

«RAÍZ no es una marca.Es un camino.Una cocina que evolucionaal ritmo de las estaciones y los encuentros».

Nuestras experiencias

Descubrir cómo se vive y se comparte RAÍZ

RAÍZ nació de una relación sensible con las plantas y los productos.

Una cocina guiada por el respeto, la temporada y la intuición