Une cuisine de racines

RAÍZ s’inspire des cuisines de mémoire,
des gestes transmis,
et d’un rapport sincère au végétal et au territoire..

RAÍZ, une cuisine
ancrée et vivante

RAÍZ est né d’un besoin simple :
revenir à une cuisine essentielle, végétale,
respectueuse du produit, du temps et du geste.

Une cuisine qui relie la terre,
la main et l’assiette.

L’origine de RAÍZ

Une approche consciente de la cuisine

Le geste avant la signature

Une cuisine incarnée

Derrière RAÍZ, un chef cuisinier,
formé aux cuisines françaises, méditerranéennes et espagnoles,
au service d’une cuisine végétale sensible et contemporaine.

La vision RAÍZ

Cuisine du présent

RAÍZ imagine une cuisine durable sans dogme,
accessible sans être banale,
et exigeante sans être figée.

Une cuisine pensée pour aujourd’hui
et pour demain.

"RAÍZ n’est pas une marque.
C’est un chemin.
Une cuisine qui évolue,
au rythme des saisons et des rencontres".

Nos expériences en savoir plus

Découvrir comment RAÍZ se vit et se partage

RAÍZ est né d’un rapport sensible au végétal et au produit.

Une cuisine guidée par le respect, la saison et l’intuition